红烧羊排：营养丰富，汤汁浓郁，不腥不膻，吃着特别过瘾
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的红烧羊排。说到羊排，相信很多人都是非常爱吃的，有一小部分不爱吃可能是因为膻味太重，但是如果把膻味去除的话，别提有多爱吃了。在我们日常生活中，羊排是非常常见的。
那怎么把羊排的膻味去掉就成了今天的重点，小编做的红烧羊排就不腥不膻，这里面肯定是有小技巧的。相信很多朋友都是想要了解的。接下来小编就把这些小技巧分享给大家，如果你也跟小编一起喜欢吃红烧羊排的话，就来看看小编的做法吧。它汤汁浓郁，不腥不膻，吃着特别过瘾。
用料准备
美食名称：红烧羊排
主料：羊排500克
配料：香葱20克，肉桂20克，糖20克，茴香20克，香叶20克，姜20克，酱油20克，盐5克，黄酒20克。
制作步骤
第一步，首先用清水把葱洗净，切成葱段，把姜洗净，切成姜片，再把八角、桂皮、香叶洗净，放入盘中备用。接下来，我们把羊排切成小块，然后用水冲洗干净。然后把羊排放进锅里，在锅里加入一些纯净水，加入一些姜片，然后加入一些料酒，用大火烧开。水煮沸后，及时捞出备水，然后再取出排骨，沥干水分放入盘中备用。
第二步，起锅烧油，锅热后，把油放进锅里，油热了以后，我们先把冰糖放入锅中翻炒，炒至糖色后，把羊排放入锅中，让羊排完全着色。羊排上色均匀后，我们可以放一些香葱、生姜片、八角、桂皮和香叶，让羊排充分融合这些香料的香味后，再把黄酒放进锅里，黄酒就是去腥去膻的，这时继续往锅里加入酱油，可以让羊排的颜色更漂亮。
第三步，待香味浓郁后，可以往锅里加水，然后大火煮一个小时左右，时间到了之后，羊排基本上都熟了，这时我们可以坐等收汁，再加入少许盐，然后翻炒几分钟，使羊肉更软，汤汁更浓时，就可以出锅食用了。
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