海蛎又被叫做牡蛎，吃起来肉质鲜嫩美味，而且还富有营养价值，有着安神与没美容等功效。海蛎的烹饪方法也是非常多，这次，我们简单为大家说一说如何制作美味的海蛎。教你好吃的海蛎做法，大人小孩都喜欢，好吃得停不下来嘴。
（1）紫菜海蛎豆腐汤
食材：紫菜，海蛎，地瓜粉，内酯豆腐，姜3片，白胡椒粉适量
做法：1、海蛎洗净，去掉海蛎细壳，加地瓜粉轻轻拌匀；紫菜洗净，加入开水中煮开。
2、转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。
3、放入切好的豆腐，煮一滚水就好；加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。
（2）海蛎煎蛋
食材：海蛎、鸡蛋、香菜、胡椒粉、地瓜粉
做法：1、葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。
2、拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用；内放油下入耗肉小火煸制。
3、最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可。
（3）海蛎烧豆腐
食材：豆腐，牡蛎，肥瘦猪肉，干香菇，冬笋，青蒜，玉米淀粉，大蒜，花生油
做法：1、海蛎洗净，拣净贝壳；豆腐切；大蒜切片；鲜猪肉切丝；香菇、冬笋切菱形厚片；
2、芹菜应摘净叶子，取梗部分；青蒜去根部，切段；
3、锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
4、下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
（4）酱油水海蛎
食材：海蛎，青蒜，红葱头
做法：1、锅中座油，下红葱头炸至香酥；倒入海蛎翻炒，加酱油同煮。
2、8成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可。
3、加点盐调味，即可，由于有酱油，盐不用下太多，
（5）海蛎子炖酸菜
食材：酸莱，海蛎子，香菜，盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜
做法：1、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出；
2、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟；
3、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
（6）紫莱伴海蛎
食材：海蛎，紫菜，葱花，地瓜粉，盐，鸡精
做法：1.海蛎洗净，去干净壳，用漏勺把水控干备用。
2.加入地瓜粉、盐、白胡椒等调下味。
3.锅中座油，把海蛎一颗一颗夹起来，放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄。
4.倒出多余的油，锅中留下一点，倒入洗好的紫莱翻炒一下，调少量盐码味。
5.把紫莱装到碗中，上面铺上炸好的海蛎，最后放上切碎的葱花即可。
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