前些天，跟朋友几个小餐，朋友点了一盘拌凉菜。这种菜，之前晨辰从来没有见过，菜叶肥厚，叶面上似乎含着珠珠雨露。朋友告诉晨辰，这是冰菜，脆嫩爽口，还很养生，价格比肉还贵。
冰菜这“新奇”的蔬菜你认识么？它们的营养价值如何？还有咱们特别关心的——好吃吗？怎么吃？
咱们今天就一起来看看吧！
冰菜又名“冰叶日中花”，原产于南非，是近年从日本引进的蔬菜新品种。
口感鲜嫩、清脆，因叶子和茎表面具有像水滴一样亮晶晶的颗粒，看起来像冰， 所以又被称为冰菜。叶肉较厚，生吃带有淡淡的咸味。
冰菜营养价值丰富，富含胡萝卜素、氨基酸、钠、钾、钙等矿物质，特别是其中所含的低钠盐对人体有良好的保健作用。
冰草在冰箱0℃-5℃冷藏条件下，可保存5-7天时间。食用时，可搭配各种调味酱汁，做成各种口味的沙拉，还可以快速焯水或热炒，做成蒜蓉、白灼冰草，因其本身含有盐分，所以烹制时不用放盐。
冰草的吃法
蒜末葱花蘸冰菜
椰奶浇冰菜冻
冰草配枸杞酱
非洲冰草酱
用料 ：
冰菜 250g、醋 100ml、橄榄油 90ml、盐 1小勺、砂糖 2大勺、生抽 1大勺、味噌 50g、辣椒酱 1大勺
酱汁做法如下：
1、将醋、橄榄油、盐、砂糖混合均匀备用
2、将酱油、味噌、辣椒酱混合均匀
3、将上述酱汁混合，充分搅拌均匀，即为味噌沙拉汁
4、冰草洗净后用剪刀剪成小件，放在冰镇过的盘子上
5、将冰菜沾上调料，即可食用
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