现在许多人喜欢在家做饭，一来干净卫生，二来自己做乐趣多，说到干净卫生，很多饭店真没法做到这一点，虽然成品菜看起来精美绝伦，但实际上原食材可能很脏，没有仔细清洗就用来做菜了，相信很多人都认识到了这一点，还是尽量在家吃最好。不过有些蔬菜确实不好洗，比如西蓝花，它就非常难洗，有时候明明用水洗了很多遍，可结果做好菜后发现还是有虫卵，看起来瞬间没食欲，不知道你平常都是怎么洗西蓝花的呢？
西蓝花的形状很特别，很容易藏着一些脏东西，顶部和颈部都会附着灰尘、虫子，若只用清水洗的话，很难将这些东西去掉，也有人怕洗的不干净，会选择进一步焯水，这么做确实保鲜一点，但缺点是焯水会让营养流失，造成一些损失，所以不是非必要都不要焯水。
洗西蓝花别只用水！教你一个妙招，虫卵全跑光，洗净后无需焯水，再也不担心有虫卵，干干净净放心吃做菜香。
这个方法我已经用了很多次，感觉很非常实用，推荐给你，希望对你有所帮助，快来看一看具体怎么处理吧，方法很简单一看就会。
清洗西蓝花的方法：
将西兰花剪成小朵，我习惯用厨房剪刀，非常好用，即使是过于大的也可以用厨房剪刀处理，如果没有厨房剪刀的话，那就用菜刀，不过要注意顶部朝下放去切，这样散落的更少，不浪费。
全部分成小朵之后，加入没过西蓝花的清水，再放入一勺食盐和一勺面粉，用手快速搅动几圈，等水面静止后泡十分钟。
时间到后再搅动几下，把西蓝花捞出，重新加清水清洗一遍，水变清澈后用流动水冲洗即可，控水后就可以做菜了。
这个妙招很简单，就是在清水里多加了两个料，分别是食盐和面粉，它们搭配在一起可以很好地将脏东西和虫卵去掉，盐有杀菌的作用，面粉有很强的吸附性，二者结合洗得干干净净。
接下来我来分享一道西蓝花好吃的做法，可以作为宝宝辅食，也可以作为下饭菜，又美味又营养高。
西蓝花蒸鸡蛋
做法：
按照上述步骤将西蓝花洗净后，将西蓝花切小再切小丁，如果孩子比较小，可以切碎，如果是大人吃，再分成小朵一点就可以了，按照不同的情况去处理。
鸡蛋打进碗内，加少许盐搅拌，盐的量也是根据不同情况去放，孩子的口味淡要少放，大人的口味重稍微多放一点，充分搅拌均匀。
加入1.5倍的水，平常只蒸鸡蛋羹的话用1.2倍的水就可以了，这次要加西蓝花水多放一点，再次充分搅拌。
用勺子将表面的泡沫撇掉，将西蓝花放进蛋液内，不再搅拌了，放进去就好。
蒸锅内加水，放入蒸碗，盖上一个盘子，再盖好锅盖，先大火蒸上汽，再调小火蒸十到十五分钟，一般蒸鸡蛋羹八分钟就可以，这次加了西蓝花时间长一点，蒸到十分钟的时候可以看看，用筷子扎中间的部分，若筷子上很光滑说明蒸好了，若筷子上沾有蛋液，还要再蒸几分钟，记住这个时间，下次蒸就有经验了。
蒸好后，加少许生抽和少许香油，一份美味的西蓝花蒸鸡蛋做好了， 孩子见了非常喜欢吃，比炒西蓝花都好吃。
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